Los buffets del aperitivo

 

Los buffets son puntos que se montan en determinadas zonas del aperitivo, y donde los invitados se acercan a servirse un determinado tipo de canapé o bebida.

Hay multitud de opciones de buffet, desde las más clásicas a las más innovadoras. Normalmente, según el tipo de buffet, se coloca un cocinero o camarero sirviendo a los invitados y adaptándose a sus gustos.

Los más clásicos son por ejemplo el buffet de jamón o el de quesos. En el caso del jamón, un cortador de jamón va viruteando en directo y preparando platos para los invitados. En el caso del buffet de quesos, se preparan distintas variedades de queso previamente cortadas y acompañadas de frutos secos, mermerladas, etc. 

Otros buffets más innovadores son los que tienen como base la cocina en directo. En estos casos, un cocinero se dedica a elaborar al momento frente de los invitados diferentes cosas según el tipo de buffet. Los hay de crêpes, de huevos de codorniz, de foie a la plancha, de mini-tortillas, etc. En todos ellos además se le da a elegir al cliente entre distintas opciones de relleno o de acompañamiento.

También hay buffets de bebidas. Por ejemplo, los barras de coctelería, las barras de mojitos, las barras de Gin-Tonics, etc.

Cualquiera de ellos contribuirá a enriquecer el aperitivo de vuestra boda. Y un consejo más: aseguraos, en el caso de los buffets de comida, que se montan suficientes puntos de cada buffet y en zonas bien repartidas, de modo que no se monten colas innecesarias y todo el mundo pueda acceder a probarlos sin esperas.

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